Mitä jengi duunaa? Tuotekehityspäällikkö Eeva Mäki 

Mitä jengi duunaa -sarjassa seurataan Airiston Nuorkauppakamarin jäsenten työpäiviä. Pääsemme kurkistamaan siihen, millaista on airistolaisten työelämä. Esimerkiksi mistä päivät täyttyvät, millainen voisi olla tyypillinen työpäivä tai -viikko ja miten ura on kehittynyt. On mielenkiintoista ja opettavaista saada esille jäsenten erilaisia työuria. Sarjan loistava ajatus on varastettu alunperin Salon Nuorkauppakamarilta (alkuperäisen idean takana Pauliina Uuttu LIO 2017), kiitos sille suunnalle luvasta ’varastaa ja jalostaa’ hyvää ideaa myös Airiston Nuorkauppakamariin! Ensimmäisenä pääsee ääneen jäsenemme Eeva Mäki. Tuotekehityspäällikkö Eeva Mäki Olen 34-vuotias kaarinalainen ja työskentelen Hesburgerilla tuotekehityspäällikkönä. Toimenkuvaani kuuluu paitsi Hesburger-konseptin myös muiden uusien ravintolakonseptien monipuoliset tuotekehitystehtävät. Työssäni pääsen mm. suunnittelemaan uusia tuotteita, testaamaan uusia raaka-aineita ja pakkausmateriaaleja, sekä järjestämään tuotearviointeja. Työhöni kuuluvat myös erilaiset laatuun ja tuoteturvallisuuteen liittyvät tehtävät sekä kansainväliset tuotekehitysprojektit, joista viimeisimpänä mainittakoon Iranin markkinoille toukokuussa 2018 avatun Hesburgerin tuotekehitys. Saattaa kuulostaa kliseiseltä, mutta työssäni on harvoin kahta samanlaista työpäivää. Toki hieman tylsiäkin toimistopäiviä mahtuu elämään, mutta pääsääntöisesti kuitenkin päiväni ovat hyvinkin erilaisia, monipuolisia ja vaihtelevia. Joskus koko päivä menee tavarantoimittajia tavatessa, uusia tuotteita maistellessa tai vaikkapa burgerisafarilla Lontoossa tai ruoka-alan messuilla Amsterdamissa, Helsingissä, Kölnissä tai Pariisissa. Viime talvena lähdin aamukoneella Saksan kautta Intiaan Mumbaihin maistelemaan hampurilaisia ja hyväksymään paikallisia raaka-aineita Hesburgerin valikoimiin. Mumbaissa vietetyn yön jälkeen ja lähdin seuraavana aamuna kohti lentokenttää ja Dubaita, jossa nappasin pari paikallista burgeria tutkaillakseni mitä heillä on tarjottavana kulinaristille, joka nauttii ruuasta niin töissä kuin vapaalla. Luin lentokentällä päivän aikana kertyneet meilit ja hyppäsin jatkolennolle kohti Iranin Teherania. Saavuin Iraniin perjantaina, joka on paikallinen vapaapäivä. Ulkona oli lähes 40 astetta lämmintä. Päivän agendaan kuului esimerkiksi maustebasaareihin tutustumista. Huivi päässä soluttauduin hyvin paikalliseen väkeen, ainakin omasta mielestäni. Palaverit alkoivat lauantaina, jolloin Iranissa on normaali...